Sağlıklı Beslenme Eğitimi, bireylere sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmayı hedefleyen bir eğitim programıdır. Bu eğitim, doğru besin seçimi, dengeli beslenme, besin değerleri, porsiyon kontrolü ve beslenmeyle ilgili genel bilgileri içerir.
Sağlıklı Beslenme Eğitimi, bireylere sağlıklı besin gruplarını tanımayı ve bunları günlük diyetlerine dahil etmeyi öğretir. Bu gruplar genellikle meyve, sebze, tam tahıllar, protein kaynakları (et, balık, tavuk, baklagiller), süt ürünleri ve sağlıklı yağlardan oluşur. Bireyler, bu besin gruplarının sağladığı vitaminler, mineraller ve diğer besin öğeleri hakkında bilgi edinirler.
Eğitim programı, dengeli beslenme kavramını vurgular. Bireylere, her besin grubundan yeterli miktarda alınması gereken besinleri öğrenmeleri öğretilir. Aynı zamanda, işlenmiş gıdalardan ve şekerli içeceklerden kaçınılması, tuz tüketiminin kontrol edilmesi ve sağlıklı pişirme yöntemlerinin kullanılması gibi sağlıklı beslenme ilkelerini öğrenirler.
Sağlıklı Beslenme Eğitimi, besin değerleri ve etiket okuma konularını içerir. Bireyler, gıda etiketlerini doğru bir şekilde okuyarak içerdikleri besin öğeleri, kalori değerleri, şeker ve tuz miktarları gibi bilgileri anlamayı öğrenirler. Bu sayede, bilinçli besin seçimi yapabilmeleri ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürebilmeleri sağlanır.
Eğitim programı, porsiyon kontrolü ve yeme alışkanlıkları konularına da odaklanır. Bireylere, uygun porsiyon boyutlarını belirlemeyi, yavaş yemeyi ve doygunluk sinyallerini takip etmeyi öğretir. Aynı zamanda, yemek saatlerini düzenlemek, atıştırmalıkları sağlıklı seçeneklerle değiştirmek ve su tüketimini artırmak gibi sağlıklı yeme alışkanlıklarını geliştirmeyi hedefler.
- Kilo Verme
- Kilo Alma
- Kilo Koruma
- İnsülin Direnci
- Tip 2 Diyabet
- Troit Hastalıkları
- Çocuk Beslenme
- Yüksek Kolesterol
- Yüksek Tansiyon
- Menopozda Beslenme
- Yeme Davranış Bozukluklarında Beslenme
- Egzersiz Yapanlar için Beslenme
- Sporcular İçin Beslenme
- Hamileler İçin Beslenme
Diyet yapacak olanlar öncelikle diyet kavramını iyi kavramaları gerekir. Bunun bilincinde olarak uygulamaları gerekmektedir. Diyetin ne demek olduğunu bilmeden uygulama yapmaya geçmeniz istemedik durumlara sebebiyet verebilir. Diyet denilince akla ilk gelen kavram zayıflamadır. Aslında bu yanlış bilinen bir durumdur. Diyet; günlük beslendiğimiz beslenme programına verilen isimdir.
Beslenme konusu günümüzde en popüler konulardan biri haline gelmiştir. Diyetin kişiye özel olduğunu hatırlatarak beslenmeyi ana hatlarıyla birkaç maddeyle özetlemek gerekirse;
Su tüketimi: En önemli maddelerden biri olan su tüketiminin faydaları saymakla bitmez. Vücudun yarısından fazlasının da sudan oluştuğu göz önüne alındığında bu dengeyi korumak adına günlük yeterli su tüketilmesi önem taşımaktadır. Günlük tüketilmesi gereken miktar kişinin kilosuna ve özel durumlara göre değişkenlik göstermekle birlikte ortalama 2 litre olmalıdır.
Karbonhidratlar vücudumuzda glikoz, galaktoz ve fruktoz adı verilen basit şekerlere dönüşerek sindirilir. Fakat zararlı olduğu kabul edilen şekerler bu şekerler değil, besinlere üretim veya işlenme sırasında sonradan eklenen eklenti şekerlerdir. Örneğin; evde de pişirilen pasta, kek, kurabiye, reçel gibi yiyeceklere sonradan eklenen ya da paketli hazır ürünlere üretim esnasında eklenen şekerler gibi.
Hazır meyve suları veya kola, gazoz gibi şekerli içeceklerden uzak durmalısınız. Yemeklerin yanında bu içecekler yerine su, maden suyu, ayran veya sıkma meyve suyunu tercih etmelisiniz.
Ketçap, mayonez, hazır nar ekşisi, barbekü sosu ve bilimum hazır diğer soslar gibi soslar eklenti şeker içeriği bakımından yüksektir. Bu sosların tüketimini azaltmalı ve yiyeceklerinizi pul biber, sumak, kekik vb. baharatlarla tatlandırmayı denemelisiniz.
Normal tartıların bize sağlayabileceği tek bilgi toplam vücut ağırlığımızdır. Oysa sağlıklı ve doğru bir beslenme için bu ağırlığı oluşturan yağ, kas ve sıvı bileşenlerinin oranının net olarak bilinmesi çok önemlidir.
Örneğin kişi kilo olarak normal aralıkta olsa bile yağ oranı, kas ve sıvı oranı normal aralıkta olmayabilir. Bu koşulda yinede kendini sağlıklı hissetmeyebilir. Bu noktada kişinin kilo kaybıyla birlikte yağ oranındaki düşüşü ve kas – sıvı oranındaki artışı gözlemlemek şarttır.
Kan değerlerinize bakılmadan oluşturulan bir diyet sizi nasıl sağlığınızdan edebilirse, bu oranlara bakılmadan verilen kilolar aynı şekilde sağlığınız bozabilir.
Bu sebeple ilk diyet yazılmadan önce kan değerlerine bakmak ve her görüşmede vücut analizi yapmak kesinlikle ihmal edilmemelidir.
NOT: Maalesef evde kullandığımız analiz yapabilen tartıların doğruluk payı oldukça düşüktür.
Uzmanlıklarımız
Diğer Konularımızıda Okumak İstermisiniz?
Bu sayfada yer alan metinler bilgi amaçlı olup, en doğru diyet programları için lütfen bize başvurunuz.
BATUHAN ÇİTEMEL
Diyetisyen
